Linsensuppe klassisch

Name: Linsensuppe klassisch - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 15 min
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 500 g Linse (grün); 200 g Lauch; 100 g Möhre (möglichst mit Grün); 1 Stk. Sellerieknolle; 200 g Staudensellerie; 1 Gemüsezwiebel; 1 Stk. Speckschwarte; 3 l Rinderfond; 6 Kartoffel; etwas Essig; etwas Himbeeressig; etwas Salz und Pfeffer (zum Abschmecken); etwas Zucker (zum Abschmecken); 500 g Linse (grün); 200 g Lauch; 100 g Möhre (möglichst mit Grün); 1 Sellerieknolle; 200 g Staudensellerie; 1 Gemüsezwiebel; 1 Speckschwarte; 3 l Rinderfond; 6 Kartoffel; etwas Essig; etwas Himbeeressig; etwas Salz und Pfeffer (zum Abschmecken); etwas Zucker (zum Abschmecken)

Arbeitszeit:	60 Minuten
Vorbereitung:	15 Minuten
Zubereitung:	45 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die gewaschenen Linsen über Nacht in reichlich Wasser einweichen.
Schritt 2

Die Linsen mit dem Einweichwasser zum Kochen bringen. Geputztes und klein geschnittenes Gemüse mit der Speckschwarte und dem gewürfelten Speck zugeben. Mit dem Fond auffüllen und das Ganze bei mittlerer Hitze etwa 25 Minuten köcheln lassen.
Schritt 3

In der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen, waschen und in Würfel schneiden. Nach Garzeitende in die Suppe geben und weitere 20 Minuten kochen. Anschließend die Schwarte heraus nehmen, den Eintopf mit Essig, Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.