Linsenpudding mit Bananen

Die Linsen mit der dreifachen Menge Wasser ca. 20 Minuten kochen. Die Eier und die Sahne etwas aufschlagen, dann den Zucker hinzugeben. Zwei Bananen in kleine Stückchen schneiden, die anderen beiden pürieren. Die Stücke und das Püree unter die Linsen heben.

Eine hohe, runde Auflaufform fetten.

Dann ca. ein Drittel der Linsen-Bananen-Masse hineingeben. Ein Drittel der Eier und der Sahne hinzugeben. Dann das zweite Drittel der Linsen-Bananen-Masse hineingeben und das zweite Drittel der Eier und der Sahne hinzugeben. Schließlich dann das dritte Drittel hinzugeben.

45 Minuten bei 180° C backen.

Man kann auch rote Linsen verwenden, aber dann verändert sich die Garzeit der Linsen.

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