Linsen-Karotten-Suppe

Name: Linsen-Karotten-Suppe - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 150 g Linsen, rote; 1 ½ Liter Gemüsebrühe; 300 g Karotte(n), geschält und in Scheiben geschnitten; 2 m.-große Zwiebel(n), klein gewürfelt; 250 g Tomate(n), geschälte aus der Dose, klein gewürfelt; 2 Knoblauchzehe(n), fein geschnitten; 30 g Butter; Kümmel, gemahlener; Koriander, gemahlener; Chilipulver; Kurkuma; 1 EL Zitronensaft; 300 ml Milch; 2 EL Koriandergrün, frisch, gehackt; 1 Becher Naturjoghurt; Salz und Pfeffer

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Linsen waschen und abtropfen lassen. 1 l der Gemüsebrühe mit den Linsen, Zwiebeln, Karotten, Tomaten und Knoblauch in einem großen Topf zum Kochen bringen. Bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren ca. 30 Min. köcheln lassen.
Schritt 2

In einem kleinen Topf die Butter erhitzen, dazu gibt man den Kümmel, Koriander, Chilipulver und Curcuma, 1 Min. ziehen lassen, dann den Zitronensaft einrühren.
Schritt 3

Die Suppe pürieren, danach die restliche Gemüsebrühe und die Gewürzmischung gründlich unterrühren. Weitere 10 Min. köcheln lassen. Jetzt wird die Milch zugegossen und man kann die Suppe abschmecken. Vor dem Servieren lässt man den gehackten frischen Koriander noch 5 Minuten in der Suppe durchziehen.
Schritt 4

Die Suppe auf vorgewärmte Suppenteller verteilen und 1 EL Naturjoghurt dazugeben - fertig!
Genießen

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Bemerkungen:

-kaarla- says:

Das Rezept hört sich sehr lecker an - wie viel sollte man denn jeweils von den Gewürzen verwenden? Hier fehlt mir ein bisschen die Orientierung. Danke im Voraus! :-)
Hanna-Werner says:

Hatte nur noch kleine grüne Linsen, hat aber trotzdem gepasst, frischer Geschmack. Anstatt Butter habe ich natürlich Ghee verwendet, denke das war auch gemeint.. Habe den trockenen Kümmel erst leicht darin aufpoppen lassen, bevor ich die anderen Gewürze dazu machte. Mein Freund ist Inder, und war begeistert als er nachhause kam, hat 3 Teller gegessen ! Wir kochen hier viel Dal und generell indisch, war aber trotzdem erfrischend und irgendwie anders ! Danke für das Rezept :)

Menge pro Portion
kJ (kcal)
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

Nährwertangaben

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Mark

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