Linguine mit weißem Spargel, Garnelen, Tomaten und Estragon

Olivenöl in einer großen Pfanne oder Wok erhitzen. Spargelspäne kurz anbraten. Garnelen dazugeben und mitbraten bis sie rosa sind. Mit Weißwein ablöschen und verkochen lassen. Salzen, pfeffern. Hühnerbrühe dazugeben und schmoren, bis der Spargel bissfest ist (ca. 5 Minuten). Tomaten und Estragon dazugeben und abschmecken. Gerne auch mit etwas Chili oder Pul Biber.

Nudeln kochen und alles durchmischen.

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