Limoncellosauce auf gebackenem Obstsalat

Den Zucker zu einem hellen Karamell schmelzen. Limoncello und beide Zitrussäfte erwärmen und zum Karamell gießen. Butter einrühren. Den Backofen auf 200°C vorheizen.

Alle Früchte schälen, entkernen und in schmale Streifen schneiden. Das Obst in eine feuerfeste Form geben oder auf 4 Portionsschälchen verteilen. Mit der Sauce begießen und im heißen Ofen 10 Minuten backen.

Die Früchte vorsichtig durchrühren. Honig und Creme double mischen und gut gekühlt über den Obstsalat gießen.

Tipp: Wenn eine kühlere Flüssigkeit zum heißen Karamell gegossen wird, erstarrt der Zucker. Die Zubereitung dann so lange erhitzen, bis der Karamell wieder geschmolzen ist.

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