Limettenmarmelade

Die 10 Biolimetten waschen. Dann von mindestens 5 Limetten die Schale abreiben.

Anschließend alle Limetten schälen, am besten mit einem Messer, so dass die weiße Haut vollkommen entfernt ist und nur noch das Filet übrig ist. Die Limetten vierteln und innen vorhandene weiße Teile ebenfalls entfernen.

Abgeriebene Schale und die Limetten in einem Topf geben und mit dem Limettensaft auffüllen. Die gleiche Menge Gelierzucker 1:1 hinzufügen. Ggf. etwas stehen lassen, dann alles mit einem Mixstab pürieren und nach Anweisung auf der Gelierzuckerpackung kochen.

Nun die Marmelade in saubere Gläser füllen. Es ergibt etwa 5 mittelgroße Gläser.

Die Marmelade erinnert an Caiphirinha!

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