Libanesischer Hummus

Die Kichererbsen und Knoblauchzehen pürieren, dann Tahini und Zitronensaft dazugeben und nach Bedarf Wasser untermischen. Mit Salz abschmecken, und alles noch mal umrühren.

Es sollte cremig bleiben, nicht wässrig.

Wir essen es mit Tortillabrot, einfach ein bisschen in eine Schale geben und dann dippen. Hält sich im Kühlschrank ungefähr 2-3 Tage.

Anstatt mit den Kichererbsen kann man den Hummus u.a. auch mit Auberginenbrei machen.

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