Leichter Sommersalat mit Nudeln

Name: Leichter Sommersalat mit Nudeln - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portion(en)
Ingredients: 70 g Nudeln, n. B. auch Vollkorn; 100 g Feldsalat, oder Rucola; ½ Gurke(n); 4 große Tomate(n); 4 Scheibe/n Schinkenspeck, oder 1 Pck. Feta light, oder 1 Handvpll Parmedan, grob gerieben; 3 EL Joghurt, 1% Fett; 2 EL Balsamico; 2 EL Kräuter (Salat-), z.B. italienische

Arbeitszeit ca	15 Minuten

Zutaten

70 g Nudeln, n. B. auch Vollkorn

100 g Feldsalat, oder Rucola

½ Gurke(n)

4 große Tomate(n)

4 Scheibe/n Schinkenspeck, oder 1 Pck. Feta light, oder 1 Handvpll Parmedan, grob gerieben

3 EL Joghurt, 1% Fett

2 EL Balsamico

2 EL Kräuter (Salat-), z.B. italienische

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Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Nudeln nach Packungsanleitung zubereiten.
Schritt 2

In der Zwischenzeit den Salat waschen und abtropfen lassen. Gurke und Tomaten waschen. Die Gurke längs halbieren und die Kerne herauskratzen. Gurke und Tomaten in mundgerechte Stückchen schneiden.
Schritt 3

In einer Schüssel aus Balsamico, Joghurt und Kräutern ein Dressing anrühren. Hier kann kräftig gewürzt werden, da der Joghurt stark abrundet.
Schritt 4

Je nach Wahl Schinkenspeck in feine Streifen schneiden, Käse reiben oder Feta in kleine Würfel schneiden.
Schritt 5

Alle Zutaten in die Schüssel mit dem Dressing geben und unterheben.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.