Leichter Joghurt-Quark-Dip mit buntem Gemüse

Die Salatgurke der Länge nach halbieren und die Kerne entfernen, sonst verwässert der Dip sonst zu sehr. Anschließend Salatgurke, Gewürzgurke, Schalotten und Knoblauch in feine Würfel hacken oder von der Küchenmaschine bearbeiten lassen. Joghurt und Quark unterrühren, alles mit Salz, Pfeffer und Schnittlauch abschmecken.

Das Gemüse Eurer Wahl (z. B. Möhren, Paprika, Cherrytomaten oder anderes Gemüse) waschen und schneiden. Streifen bieten sich an. Lecker und für Kinder interessant sind geviertelte und mit Dip gefüllte Paprikaschoten oder kleine schalenförmige Salatherzblätter.

Passt auch wunderbar zu Backkartoffeln, geröstetem Kürbis und Fleischgerichten.

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