Burchis Jägersoße spezial

Name: Burchis Jägersoße spezial - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 400 g Champignons, aus der Dose oder dem Glas, 1. Wahl; 200 g Erbsen extra fein; 212 ml Spargel (Spargelspitzen), aus dem Glas; Wasser aus dem Spargelglas; 20 g Speck, gewürfelt, fett; 1 kleine Zwiebel(n), gewürfelt; 1 EL Rotwein; etwas Saucenbinder, dunkel

Arbeitszeit ca	10 Minuten

Zutaten

400 g Champignons, aus der Dose oder dem Glas, 1. Wahl

200 g Erbsen extra fein

212 ml Spargel (Spargelspitzen), aus dem Glas

Wasser aus dem Spargelglas

20 g Speck, gewürfelt, fett

1 kleine Zwiebel(n), gewürfelt

1 EL Rotwein

etwas Saucenbinder, dunkel

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Den Speck anbraten. Die Zwiebeln zugeben, nicht zu dunkel bräunen. Dann die geschnittenen Champignons, die Erbsen und das Spargelwasser hinzugeben.
Schritt 2

Die Spargelspitzen in etwa 3 cm lange Stücke schneiden und ebenfalls mit aufkochen lassen. Den Rotwein zugeben und dann mit dem Sossenbinder andicken. Alles noch einige Minuten unter gelegentlichem Umrühren bei kleiner Flamme nachziehen lassen, eventuell noch mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.

Bemerkungen:

Katharinasittich says:

Super lecker habe nur frische Champigons genommen und noch mit etwas Creme Fraiche verfeinert. Foto hochgeladen.:-)
Katharinasittich says:

Das hört sich aber lecker an. Werde ich ausprobieren und Bericht erstatten.