Leichte Sauerkrautsuppe ungarische Art

Die Zwiebeln vierteln, in dünne Scheiben schneiden, den Knoblauch fein hacken. Geputzte Paprika in ca. 1 cm große Stücke schneiden.

Das Öl in einem größeren Topf erhitzen, das Hackfleisch darin anbraten. Zwiebeln und Knoblauch zugeben und anrösten, dann die Paprikawürfel und das Tomatenmark zugeben und kurz mitrösten.

Alles mit der Brühe aufgießen, aufkochen lassen, Paprikapulver und Kümmelkörner zugeben und 5 min. köcheln lassen. Sauerkraut zugeben und weitere 5 min. köcheln lasen. Schmand zugeben und mit Salz, Cayennepfeffer und gemahlenem Kümmel abschmecken.

Vor dem Servieren nach Belieben mit Schnittlauch bestreuen und mit heißem Toastbrot/Baguette servieren.

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