Leberknödelsuppe Omas Rezept

Name: Leberknödelsuppe Omas Rezept - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 400 g Semmel(n), alte, oder vom Bäcker bereits geschnitten; 250 g Leber(n), durchgedreht, macht evtl. der Metzger; 500 ml Milch, heiß; 2 Ei(er); 1 Handvoll Petersilie; 1 Zwiebel(n); 1 Handvoll Majoran; Salz und Pfeffer; 2 EL Butter; 1 Bund Suppengemüse (Karotten, Sellerie, Lauch)

Arbeitszeit ca	45 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Semmeln in der heißen Milch ca 45 Min. einweichen. Zwiebeln und Petersilie in Butter andünsten. Die Leber auf die Semmeln geben, Eier, Zwiebeln und Petersilie dazugeben, Salz, Pfeffer und Majoran dazugeben. Gut durchmischen. Ca. 30 Min. durchziehen lassen.
Schritt 2

Inzwischen mit dem Suppengrün eine Gemüsebrühe zubereiten.
Schritt 3

Die Masse zu Klößen formen. Unbedingt eine Schüssel mit Wasser bereitstellen und die Hände vor jedem Kloß darin anfeuchten, die Klöße werden dann perfekt.
Schritt 4

Klöße in der Brühe ca. 30 Min. ziehen lassen.
Genießen

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AUTOR

Mark

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Bemerkungen:

sweetdead says:

Ich liebe dieses Rezept habe es schon einigemale gekocht, bzw die Knödel nach diesem Rezept zubereitet. Den Knödelteig mache ich immer fertig und frierre dann die Knödel ein, nach bedarf kann ich mir dann immer ganz fix einfach so mal eine Leberknödelsuppe machen <3 5 Sterne!!!
Superkoch-kathimaus says:

Ab und zu wünscht sich mein kleiner diese Suppe, bei uns wird die meistens noch um weitere Zutaten erweitert, jedes mal was anderes, eben was sich die Kinder wünschen. Ich nehme Hühnchenleber, schmeckt super und riecht nicht so streng nach Leber wie rind oder schwein, Danke für das Rezept, LG Kathi

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Menge pro Portion
kJ (kcal)
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Kohlenhydrate
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Zutaten

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Bemerkungen:

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