Lauchzwiebel-Spaghetti-Carbonara

Die Spaghetti nach Packungsanleitung kochen, in der Zeit die Eier trennen und das Eigelb in eine Schüssel geben (das Eiweiß wird nicht verwendet). Die Sahne zu dem Eigelb geben, mit Salz, Pfeffer und Knoblauch würzen und kräftig mit dem Schneebesen verrühren.

Die Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden und zusammen mit Speck in einer großen Pfanne anbraten, Nudeln dazugeben, mit der Sahne-Eimasse übergießen, einmal umrühren und fertig.

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