Lasagne mit Tellerlinsen

Für die rote Soße die Tellerlinsen weich kochen (ca. 20 min.). Abgießen und beiseite stellen. Etwas Olivenöl im Topf erhitzen und 2 klein geschnittene Zwiebeln, Knoblauch und Zucchini anschwitzen, mit Salz würzen.

Dann Tomatenmark und Linsen hinzugeben und umrühren. Das Gemüse mit 1/4 Liter Wasser mit Gemüsebrühe ablöschen und alles gut umrühren. Mit Pizzagewürz, Pfeffer, 1 TL Senf und Chilipulver abschmecken.

Für die helle Soße einen extra Topf nehmen und darin die Butter schmelzen. Dann die restlichen 2 Zwiebeln anschwitzen und danach die 3 EL Mehl hinzugeben und die Hitze reduzieren. Nun 1,4 Liter Milch hinzugeben und solange rühren, bis es eine leicht dickflüssige Soße ergibt. Die Soße wieder mit Pizzagewürz, Salz, Pfeffer, Chilipulver und Muskat abschmecken.

Die Auflaufform mit etwas Margarine einfetten. Nun eine gemischte Schicht aus der hellen und roten Soße auftragen, danach kommt eine Schicht Lasagneplatten. Ein bisschen Käse drüberstreuen. Diesen Vorgang wiederholen, bis die Auflaufform gefüllt ist.

Wenn die Auflaufform gefüllt ist, wird eine dicke Schicht Käse drübergestreut. Und ab in den auf 180°C vorgeheizten Backofen. Die Lasagne 40 - 45 min. backen.

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