Lasagne alla carbonara

Porree putzen, waschen und in dünne Ringe schneiden. Pilze putzen, evtl. waschen und vierteln. Speck würfeln und in einer Pfanne ohne Fett knusprig braten. Pilze zufügen und unter Wenden ca. 5 Minuten mitbraten. Porree zugeben und 2–3 Minuten mitbraten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Eier, Milch, Sahne und Stärke verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Parmesan reiben. Thymian waschen, trocken tupfen und hacken. Thymian und Parmesan, bis auf 2 EL, in die Eiersahne rühren.

Eine rechteckige Auflaufform fetten. Ofen vorheizen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: Stufe 2). Etwas Eiersahne dünn auf dem Formboden verteilen. Abwechselnd Lasagneplatten, Porreemischung und Eiersahne einschichten. Mit Lasagne und Eiersahne abschließen und mit 2 EL Parmesan bestreuen. Im heißen Backofen ca. 45 Minuten backen.

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