Lachs mit schwarzen Nudeln

Zwiebeln und Knoblauch abschälen und in feine Würfel hacken. Den frischen Lachs ebenfalls in dickere Würfel schneiden.

Zwiebel und Knoblauch in erhitztem Olivenöl glasig dünsten. Den Lachs und die Steinpilze zugeben und anbraten. Mit Salz, Pfeffer und den italienischen Kräutern würzen. Weißwein und Sahne zugeben und sämig einkochen.

In der Zwischenzeit die Nudeln in Salzwasser nach Packungsanweisung ca. 6-8 Minuten garen.

Nudeln und Lachs in einem tiefen Teller miteinander anrichten und sofort servieren. Dazu empfehle ich frisch geriebenen Parmesankäse.

Kann schnell zubereitet werden.

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