Lachs mit Rotweinpfeffersoße

Den Lachs bzw. den fast aufgetauten Lachs in Würfel schneiden (ca. 3x3 cm) und in Butterschmalz anbraten. Wenn die Stücke etwas gebräunt sind, aus der Pfanne nehmen und auf einen Teller legen.

In dem Fett die Lauchzwiebeln andünsten und den Knoblauch etwas später hinzufügen.

Mit Rotwein ablöschen und den Schmelzkäse, den Frischkäse und den Honig mit der Gabel zerdrücken und ganz leicht darin köcheln lassen. Die roten Beeren und die Chiligewürzmischung werden der Soße - je nach Geschmack - hinzugefügt. Die Soße etwas reduzieren lassen.

Zum Schluss mit Sahne und etwas Wasser auffüllen (die Soße ist nun leicht rosafarben).

Die Lachswürfel wieder hinzufügen und fertig garen (ca. 5 Min.).

Nicht kochen, sonst gerinnt die Soße!

Dazu passen Wildreistimbale und Brokkoli.

Genießen Sie Ihre Leistungen. Teilen Sie uns Ihre Kommentare mit. Vergessen Sie nicht, ein Foto des Gerichts zu machen und es Ihren Freunden zu zeigen. Ich möchte Bilder von Gerichten sehen, die Sie gemacht haben.