Käsefrikadellen mit Paprikasalat

Paprikaschoten putzen und waschen. Je ½ rote und grüne Schote fein (!) würfeln. Brötchen in lauwarmem Wasser einweichen. 2 Zwiebeln würfeln.

Hackfleisch, ausgedrücktes Brötchen, Ei und Paprika- und Zwiebelwürfel verkneten. Mit Salz, Pfeffer und Chilipulver kräftig abschmecken. Käse in 8 Würfel schneiden.

2 EL Öl erhitzen. Aus dem Fleischteig 8 Frikadellen formen, dabei jeweils 1 Käsewürfel in die Mitte drücken. Bei mittlerer Hitze von jeder Seite 4-5 Minuten braten.

Essig, Salz, Pfeffer, Zucker und 4 EL Öl verrühren. Die übrigen Paprikaschoten und Zwiebeln in kleine Stücke schneiden. Beides mit der Salatsoße mischen und kurz durchziehen lassen. Mit den Frikadellen servieren.

Dazu schmecken Salzkartoffeln.

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