Käse-Tortelloni mit Tomaten-Wurst-Sauce

Name: Käse-Tortelloni mit Tomaten-Wurst-Sauce - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 3 Portion(en)
Ingredients: 1 Zwiebel(n); 1 Zehe/n Knoblauch; 2 Stange/n Staudensellerie; 2 Bratwürste, gebrüht; 2 EL Olivenöl; 1 Dose Tomaten, stückige, ca. 400 g; etwas Salz und Pfeffer, bunter oder schwarzer aus der Mühle; 500 g Tortelloni, mit Käsefüllung; 40 g Parmesan, am Stück

Arbeitszeit ca	10 Minuten

Zutaten

1 Zwiebel(n)

1 Zehe/n Knoblauch

2 Stange/n Staudensellerie

2 Bratwürste, gebrüht

2 EL Olivenöl

1 Dose Tomaten, stückige, ca. 400 g

etwas Salz und Pfeffer, bunter oder schwarzer aus der Mühle

500 g Tortelloni, mit Käsefüllung

40 g Parmesan, am Stück

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Zwiebel und die Knoblauchzehe abziehen und beides fein würfeln. Den Staudensellerie abspülen, putzen und sehr fein würfeln, das Selleriegrün beiseitelegen. Die Bratwürste pellen und in Scheiben schneiden.
Schritt 2

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel- sowie die Knoblauchwürfel darin andünsten. Anschließend die Selleriewürfel und die Bratwurstscheiben zugeben und kurz mitdünsten. Dann die stückigen Tomaten mitsamt dem Saft zugeben und alles zugedeckt bei kleiner Hitze etwa 5 Minuten köcheln lassen.
Schritt 3

Die Tortelloni in reichlich kochendem, leicht gesalzenem Wasser etwa 2 Minuten ziehen lassen. Anschließend abgießen und abtropfen lassen.
Schritt 4

Den Parmesan fein reiben. Die Tortelloni mit der Tomaten-Wurst-Sauce mischen und mit dem Parmesan bestreut sowie mit dem Selleriegrün garniert anrichten.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.