Käse-Spinat-Pfannkuchen

Name: Käse-Spinat-Pfannkuchen - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 600 g Spinat, TK; 150 g Mehl; 4 Ei(er); 120 ml Mineralwasser, mit Kohlensäure; 2 Knoblauchzehe(n); 2 Zwiebel(n); Salz und Pfeffer; Muskat; 4 EL Öl; ⅛ Liter Gemüsebrühe; 200 g Ricotta; 300 ml Milch

Arbeitszeit ca	15 Minuten
Ruhezeit ca	30 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Mehl mit Milch, Eiern, Mineralwasser und Salz verrühren. 30 Min. quellen lassen. Dann daraus in 2 EL Öl 8 dünne Pfannkuchen backen.
Schritt 2

Zwiebeln und Knoblauch fein hacken und in 2 EL Öl glasig dünsten. Aufgetauten Spinat und Gemüsebrühe zufügen und kurz aufkochen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Abtropfen lassen und auf den Pfannkuchen verteilen. Ricotta darüber bröckeln, aufrollen und in Scheiben schneiden.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.