Kräuterquark mit Pellkartoffeln

Kartoffeln mit der Schale kochen, schälen.

Die Zwiebeln, den Knoblauch, die Petersilie und den Schnittlauch klein schneiden. Nun alles in eine Schüssel geben, Quark und etwas Milch ( bis es nicht mehr so fest ist ) dazugeben und nach Belieben würzen. Gut umrühren, zu den heißen Kartoffeln servieren.

Der Kräuterquark kann auch sehr gut zu Rohkost als Dip serviert werden.

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