Kräuterfrischkäsenudeln

Die Tomaten vierteln, die Schalotte in feine Würfel schneiden, den Knoblauch in noch feinere Würfel schneiden. Alles zusammen in einem Topf in Olivenöl andünsten. Dann den Frischkäse hinzugeben und schmelzen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zuletzt das Basilikum hinzugeben und evtl. noch mit Cayennepfeffer abschmecken. Topf vom Herd nehmen und Sahne dazugeben.

Währenddessen Nudeln nach Packungsanleitung kochen, abseihen und portionsweise auf Teller geben. Soße darüber gießen und evtl. noch mit frischen Basilikumblättern garnieren.

Ich mache die Nudeln immer selber. Das geht schnell und schmeckt doppelt so gut.

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