krümeltigers Tomatensalat mit Spinat und Linsensprossen

Für das Dressing in einer Schüssel Zitronensaft, Stevia oder eine Prise Zucker, Kräutersalz, Pfeffer und 2 EL Wasser gründlich vermischen.

Tomaten klein würfeln. Den Spinat gründlich waschen, abtropfen lassen und in Streifen schneiden. Tomaten, Spinat und Linsensprossen zum Salat geben und gründlich vermengen. Wer mag, gibt jetzt noch 1 EL Olivenöl nativ dazu. Ich esse den Salat lieber ohne Öl. Mit den Sonnenblumenkernen bestreuen.

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