Kritharakisalat mit Feta

Die Kritharaki nach Packungsanleitung al dente kochen.

Damit sie nicht zusammen kleben, mit ein wenig Öl in eine Schüssel geben und abkühlen lassen.

Den Mais gut abtropfen lassen. Die Paprika putzen und diese sowie den Feta in etwa maiskorngroße Stücke schneiden. Zu den Kritharaki geben und vermischen.

Für das Dressing die Zutaten gut vermischen, sodass es eine cremige homogene Konsistenz bekommt. Ich benutze einen elektrischen Dressing-Mixer, man kann die Zutaten auch in ein leeres Glas mit Deckel füllen, den Deckel schließen und kräftig schütteln.

Das Dressing und den Oregano nach Geschmack über den Salat geben und gut vermischen.

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