Kürbischutney mit Salbei

Kürbisfleisch in Stücke schneiden und mit Zitronensaft, Essig, Zucker, Salz, Senfkörnern, Zwiebelwürfeln und Knoblauch unter ständigem Rühren aufkochen. Bei milder Hitze reduzieren, bis die Flüssigkeit fast verdampft ist. Salbei grob hacken, dazugeben und 10 Minuten unter Rühren weiter köcheln. Chutney kochendheiß randvoll in Gläser füllen und diese sofort verschließen.

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