Kürbisauflauf Yellow Sqash

Kürbis und Zwiebeln mit Salz im Wasser für ca. 15 Minuten köcheln. Die restlichen Zutaten unterheben, alles in eine flache Auflaufform geben und bei 200°C ca. 30 Minuten im Ofen überbacken.

Ich nehme dafür am liebsten die Kürbissorte Yellow Squash, klein, orangefarben und mit festem Fruchtfleisch. Die normalen "Halloween-Kürbisse" gehen aber auch.

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