Kürbis - Zucchini - Salat

Name: Kürbis - Zucchini - Salat - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Total time: 4 h 30 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 300 g Kürbis(se); 300 g Zucchini; 1 m.-große Zwiebel(n); 2 m.-große Tomate(n), enthäutet und entkernt; 4 EL Essig; 2 EL Sojasauce; 2 EL Chilisauce, süß-sauer; 6 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer; Chiliflocken; Honig; Zimt; Senf; Ingwer

Arbeitszeit ca	30 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Den Kürbis schälen und entkernen, ebenso die Zucchini und die Tomaten. Kürbis und Zucchini in feine Streifen hobeln, die Tomaten fein würfeln. Die Zwiebel schälen und ebenfalls fein würfeln.
Schritt 2

Aus den übrigen Zutaten eine pikante Salatsauce herstellen (Zimt und Ingwer nach Geschmack).
Schritt 3

Die Sauce über das Gemüse geben, gut vermengen und mindestens 4 Stunden durchziehen lassen.
Genießen

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AUTOR

Mark

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Bemerkungen:

Monski_ says:

Finde das Rezept großartig! Endlich mal was anderes für Zucchini. Verwende meist statt der Chilisauce scharfes Ajvar weil ich das eher zuhause habe.
partybiene says:

Also hab den Salat am Wochenende mal ausprobiert. Mit den Zucchini gab es kein Problem, aber der Kürbis wahr doch ziemlich hart, auch bei sehr feinem Hobeln. Naja, dadurch war der Salat schön knackig *g*. Würde aber trotzdem beim nächsten Mal den Kürbis "vorbehandeln" ;) Geschmacklich fand ich den Salat sogar direkt nach der Zubereitung besser als nach den Ziehen lassen, da sich der Essig dadurch ganz schön durchsetzt und die anderen Gewürze etwas überdeckt. Hat aber trotzdem gut geschmeckt =)

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Menge pro Portion
kJ (kcal)
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Die Zahlen dienen nur als Referenz

Kürbis - Zucchini - Salat

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

Nährwertangaben

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