Kürbis - Zimt - Milchreis

Kürbis schälen und in kleine Würfel schneiden. Abgedeckt mit wenig Wasser bei mittlerer Hitze ca. 20 Min. weich kochen.

In der Zwischenzeit einen zweiten Topf mit kaltem Wasser

ausschwenken. Reis, Milch, Zucker, Butter, Zitronensaft, Zitronenschale und Salz in den Topf geben und unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen. Sofort zurückschalten, abdecken und bei kleiner Hitze ca. 25 - 30 Min. köcheln lassen. Dabei immer wieder mal umrühren, damit nichts anbrennt.

Fertig gekochten Kürbis in einem Sieb gut abtropfen lassen. Heißer Milchreis mit dem Kürbis und dem frisch geriebenen Ingwer mischen. Mit viel Zimt bestäuben und servieren.

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