Kürbis-Tomaten-Suppe mit Makkaroni

Name: Kürbis-Tomaten-Suppe mit Makkaroni - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 3 Portion(en)
Ingredients: 1 Hokkaidokürbis(se), ca. 600 g; 1 Stange/n Porree; 150 g Makkaroni; 1 Liter Gemüsebrühe; 1 Dose Tomate(n), stückige, 400 g; 2 Zehe/n Knoblauch; 2 EL Tomatenmark; 100 ml Hafersahne (Hafercreme Cuisine); 1 EL Agavensirup; 3 EL Basilikumpesto, veganes; etwas Käseersatz (Vegusto NO-MUH-CHÄS würzig oder andere vegane Parmesan-Alternative); etwas Öl; Salz und Pfeffer

Arbeitszeit ca	15 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Den Kürbis halbieren, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Porree in feine Ringe schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken.
Schritt 2

Öl im Topf erhitzen und den Knoblauch darin anschwitzen. Tomatenmark und Agavensirup zugeben und verrühren. Kürbis und Porree in den Topf geben. Mit Gemüsebrühe ablöschen und Dosentomaten zugeben.
Schritt 3

Alles aufkochen und etwa 3 Minuten köcheln lassen. Dann die Makkaroni dazugeben und weiter köcheln lassen, bis die Nudeln gar sind (ca. 8 Minuten). Hafersahne einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 4

In tiefe Teller geben, je einen EL Pesto und etwas geriebenen NO-MUH-CHÄS darauf geben.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.