Kürbis - Maroni - Pasta - Kochen Gut | kochengut.de

Name: Kürbis - Maroni - Pasta - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: etwas Butter; 400 g Kürbis(se), klein gestückelter (ergibt ca. 300 g Kürbisfleisch); 200 ml Gemüsebrühe; 250 g Kastanien (Maroni), in Karamellsauce eingelegte, geviertelte; n. B. Sauce (Karamellsauce, von den Maroni aufgefangene); 2 EL Senf, milder; 1 Bund Basilikum (oder Petersilie, Thymian etc.); etwas Salz; etwas Pfeffer; 250 g Mascarpone; 500 g Pasta nach Wahl (am besten breite)

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Butter in einer Pfanne erhitzen. Das Kürbisfleisch zugeben und darin kurz andämpfen. Mit der Gemüsebrühe ablöschen. Nun aufkochen, die Hitze reduzieren und zugedeckt ca. 3 Minuten köcheln lassen.
Schritt 2

Die Kastanien zugeben und ca. 3 Minuten mitköcheln, vorher aber die Karamellsauce abtropfen lassen und dabei auffangen.
Schritt 3

Nun Mascarpone, Kräuter, Salz, Senf und Pfeffer zur aufgefangenen Karamellsauce geben.
Schritt 4

Die Pasta nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser al dente garen. Dann abgießen und abtropfen lassen. Anschließend wieder in den Topf geben und die Karamellsauce dazugeben. Danach ebenfalls die Kastanien und den Kürbis zufügen. Zum Schluss alles sorgfältig mischen.
Genießen

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Bemerkungen:

Silbergrün says:

Ich habe auch keine in Karamellsoße eingelegte Maonen gefunden aber einfach 2 Eßlöffel Zucker über den Kürbis gegeben. Das gab mit der Butter beim Schmoren auch eine schöne Karamellnote. Ansonsten habe ich mich an das Rezept gehalten: super lecker und nun eines meiner Lieblingsrezepte ????
Pilzli_Queen says:

Einfach, schnell und super lecker! Mir gefällt das Rezept super, der Mascarpone gibt der Sosse die gewisse Cremigkeit, der Senf gibt die Würze und die Maroni passen super dazu. Werde ich zu meinen Herbstrezepten hinzufügen :)

Menge pro Portion
kJ (kcal)		558 kcal
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Kürbis - Maroni - Pasta

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

Nährwertangaben

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Mark

Bemerkungen:

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