Kürbis - Apfelmarmelade mit Multivitaminsaft

Den Siamkürbis aushöhlen und das Fruchtfleisch in kl. Würfel schneiden. Äpfel ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Die Fruchtwürfel in einem gr. Topf mit dem Gelierzucker mischen und etwa 10 Minuten ziehen lassen, zwischendurch einmal umrühren. Alles zum Kochen bringen und erst wenn die Masse ca. 2 Minuten sprudelnd gekocht hat, den Multivitaminsaft und den Zitronensaft dazu geben. Ca. 4 Minuten insgesamt sprudelnd kochen lassen.

Kurz vor Schluss die Messerspitze Zimt darunter rühren.

In Twist-Off-Gläser füllen und sofort umdrehen. Die Menge ergibt etwa 10 kleinere Gläser.

Anmerkung: Sicher kann man auch anderen Fruchtsaft verwenden. Ich habe es einfach ausprobiert, weil mir die Marmelade einfach zu hell erschien und vermutlich nicht so appetitlich ausgesehen hätte. Der Siamkürbis hat ein weißes Fruchtfleisch, so wie der Apfel, deshalb kam mir die Idee mit dem Multivitaminsaft.

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