Krautfleckerln

Name: Krautfleckerln - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: ½ Weißkohl; 400 g Nudeln (Fleckerln); 1 große Zwiebel(n); 2 EL Butter; 2 EL Zucker; 1 EL Essig; Salz; Pfeffer; Kümmel, gemahlen

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Krautkopf halbieren, Strunk herausschneiden, Kraut fein schneiden (eventuell mit Wiegemesser). Zwiebel fein schneiden. Butter heiß werden lassen, Zucker darin bräunen, Zwiebel anrösten, mit Essig ablöschen. Kraut dazugeben, etwas Wasser aufgießen, mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen und zugedeckt ca. 20-30 Min. weich dünsten. Währenddessen Nudeln kochen, dann Nudeln unter Kraut mischen.
Genießen

Genießen Sie Ihre Leistungen. Teilen Sie uns Ihre Kommentare mit. Vergessen Sie nicht, ein Foto des Gerichts zu machen und es Ihren Freunden zu zeigen. Ich möchte Bilder von Gerichten sehen, die Sie gemacht haben.

AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.

Bemerkungen:

udebue says:

Hallo! Ein Tipp zur Zuckermenge: m.E. kann man Zucker nicht in der Butter bräunen - da ist die Butter längst verbrannt, bevor der Zucker auch nur annähernd zu karamellisieren beginnt. Daher schmelze/karamellisiere ich den Zucker IMMER zuerst ohne irgendwas Anderes und gebe DANACH erst das Fett (meistens auch Schmalz) dazu. Dadurch ist es eigentlich nie zu süß und auch etwas geschmacksintensiver - das leicht Bittere des (bei mir eher dunklen) Karamells passt sehr gut zum Kraut. LG Ulrike
Schokomaus01 says:

Hallo, ich habe den Zucker auf 1 EL reduziert und den Kohl mit 200 ml Gemüsebrühe aufgegossen, meine Kochzeit hat 45 Min. gebraucht. Da ich nur ganzen Kümmel nehme, habe ich 1 EL in einen Tee-Papierfilter geknotet und mitgekocht. So ist der Geschmack im Kohl und den Beutel entferne ich später wieder. Ich habe schon kräftig gewürzt, aber auch mir hat etwas darin gefehlt. LG Schokomaus01

älter Lachsschmetterlinge

neuer Rhabarber-Sirup

verwandt

10 Minuten

Rhabarber mit Streusel

20 Minuten

Sellerie - Püree

15 Minuten

Spaghetti mit Tomaten - Sahne - Sauce

30 Minuten

Pasta Sciuta

15 Minuten

Walnuss - Sauce

Menge pro Portion
kJ (kcal)
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Die Zahlen dienen nur als Referenz

Krautfleckerln

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

Nährwertangaben

Apfel - Krautsalat

Apfel-Rote Bete Salat

Antonias Fischsalat

Antipasti Champignons im Glas

Annikas Apfel - Chicoree - Salat