Kornelkirschen-Marmelade oder auch Kornellis Unfall

Name: Kornelkirschen-Marmelade oder auch Kornellis Unfall - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 1 h
Cook time: 4 min
Total time: 2 h 4 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 700 g Kornelkirschen; 150 ml Wasser; 1 Beutel Gelierzucker (2:1); 300 g Pfirsich(e) (Weinbergpfirsiche); 1 Vanilleschote(n) oder 2 Pck. Vanillezucker

Arbeitszeit ca	1 Stunde
Ruhezeit ca	1 Stunde

Zutaten

700 g Kornelkirschen

150 ml Wasser

1 Beutel Gelierzucker (2:1)

300 g Pfirsich(e) (Weinbergpfirsiche)

1 Vanilleschote(n) oder 2 Pck. Vanillezucker

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Kornelkirschen mit gut 150 ml Wasser ca. 10 Minuten kochen, dann durch ein Sieb passiere, um die Kerne zu entfernen. Danach unbedingt abkühlen lassen!
Schritt 2

Die Weinbergpfirsiche klein schneiden, alles mit dem Gelierzucker mischen und ca. 1/2 Stunde ziehen lassen. Wer mag, kann jetzt noch die Vanille oder den Vanillezucker hinzugeben.
Schritt 3

Dann die Konfitüre Packungsanweisung des Gelierzuckers kochen, in vorbereitete Gläser füllen und verschließen.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.

Bemerkungen:

desa_star says:

Die Mengenangaben beziehen sich natürlich auf entkernte Früchte. Ich habe das Rezept Kornellis Unfall genannt, weil ich finde, dass die flachen Weinbergpfirsiche so aussehen, als ob sich jemand draufgesetzt hätte oder sie überfahren wurden. Meine Freundin lacht immer darüber und irgendwann wurden die "Unfall-Pfirsiche" ein Selbstläufer. Kleiner Tipp am Rande, die Kornellkirschen sind reif, wenn sie schwarz-rot sind, und sich einfach vom Baum/Busch schütteln lassen. Beim Ernten, ganz gleich, ob ihr einen Baum schüttelt oder pflückt, solltet ihr etwas langärmeliges tragen, die Blätter der Kornellen lösen einen fiesen, aber nicht bösartigen, Juckreiz aus. Einfaches waschen lässt den Reiz aber wieder verschwinden. Das Aroma der recht sauren Kornellen in Kombination mit dem sanften Pfirisch sorgt für einen frischen Brotaufstrich den es so bestimmt nirgends zu kaufen gibt.