Kopfsalat à la Pommern

Den Salat putzen und abtropfen lassen. Den Zitronensaft in eine Schüssel geben. Soviel Zucker hinzugeben, dass der Saft aufgesogen wird. Das ist wichtig, damit die Sahne, die danach zugegeben wird, nicht gerinnt. Benötigt wird viel Zucker, also nichts zum Abspecken.

Die Sahne zugeben und alles mit dem Schneebesen sämig rühren. Kurz vor dem Essen den Salat dazugeben und umrühren. Dazu passen Kartoffelpüree und gebratener, panierter Seelachs.

Ich bin damit groß geworden, meine Eltern stammen aus Pommern. Reicht bei einem Kopfsalat auch für 3 Personen.

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