Kohlrabi mit Haselnussfüllung

Kohlrabi schälen, unten flach abschneiden und das Innere aushöhlen. Dabei einen ca. 1 cm breiten Rand stehen lassen. In eine gefettete Auflaufform stellen.

Fruchtfleisch und Kohlrabiblätter fein hacken.

Butter erhitzen, Zwiebel, Kohlrabifleisch und -blätter darin dämpfen.

Haselnüsse zugeben und einige Minuten mitdämpfen lassen.

Mit Muskat, Liebstöckel und Basilikum würzen und etwas auskühlen

lassen.

Eier verrühren, mit der ausgekühlten Masse mischen und in

die Kohlrabi füllen. Kohlrabi mit Weißwein umgießen und bei 200 Grad im Backofen ca. 35 Minuten backen.

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