Heferolle mit Mohnfülle

Name: Heferolle mit Mohnfülle - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 2 h 25 min
Yield: 1 Portion(en)
Ingredients: 500 g Dinkelmehl, Typ 1050; 300 ml Sojamilch (Sojadrink), oder eine andere Pflanzenmilch; 50 g Zucker; 1 Pck. Vanillezucker, noch besser selbstgemachter; 1 EL Apfelessig, naturtrüb; 50 g Margarine, vegan, geschmolzen; 1 Prise(n) Salz; 1 Würfel Hefe; Mehl, für die Arbeitsfläche; Fett, für die Form; 180 ml Sojamilch (Sojadrink), oder andere Pflanzenmilch; 130 g Zucker; 1 Pck. Vanillezucker, oder selbst gemachter; 250 g Mohn, gemahlen; 100 g Grieß (Weichweizen-); 1 TL Zitronenschale, abgeriebene; ½ TL Zimtpulver; 130 g Rosinen (Rum-); 2 EL Aprikosenkonfitüre; n. B. Mandel(n), gehobelt

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Für den Hefeteig alle Zutaten gut miteinander verkneten und abgedeckt in einer Schüssel eine Stunde lang gehen lassen.
Schritt 2

Währenddessen die Mohnfülle zubereiten. Hierfür die Pflanzenmilch mit dem Mohn, Zucker und den Aromen aufkochen. Zum Schluss die Rumrosinen unterrühren, von der Kochstelle ziehen und erkalten lassen.
Schritt 3

Den Hefeteig auf die bemehlte Arbeitsfläche geben, nochmals per Hand gut durchkneten, zum Rechteck ausrollen, dann die Mohnfülle darauf geben und glatt streichen. Von der Längsseite her aufrollen und in eine gefettete Springform geben. Nochmals ungefähr 30 Minuten gehen lassen, währenddessen den Ofen auf 180° Ober-/Unterhitze aufheizen.
Schritt 4

Die Aprikosenmarmelade im Wasserbad erwärmen und den fertig gegangen Zopf damit bestreichen, nach Belieben mit den Mandeln bestreuen und in den Ofen schieben. Nach 25 Minuten Stäbchenprobe machen und evtl. noch etwas weiter backen. Ausgekühlt, aber noch frisch, servieren.
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Bemerkungen:

ChilliBohne1982 says:

habe den griss einfach in die füllung gehaunen ginn wunder bar dank für das lecker rezept meine leute haben sich sehr gefreut
pingu41269 says:

Mir fällt auf, dass der Weichweizengriess, der bei den Zutaten erscheint, in der Zubereitung nirgends auftaucht. Soll der vielleicht mit dem gemahlenen Mohn aufgekocht werden? Nachdem ich alle Zutaten außer dem Grieß verrührt hatte, konnte ich mir nicht vorstellen, dass die Konsistenz nach Zugabe von Grieß so sein würde, dass man die Füllung gut auf dem Teig verteilen kann. Also habe ich ihn einfach weggelassen. Auch ohne Grieß werde ich beim nächsten Mal 200 ml Sojamilch verwenden. Nach dem Aufrollen des Teiges mit der Füllung habe ich die Rolle längs halbiert und miteinander verdreht und so aufs Blech gelegt. So karamelisiert die Füllung an den Schnittstellen schön. 30 Minuten sind für einen Hefezopf definitiv zu wenig - jedenfalls in meinem Ofen. Nach 40 Minuten war er gar. Trotzdem vielen Dank für dieses Rezept, das mir die Verwendung von fertigen Mohnfüllungen erspart, die meistens Magermilchpulver enthalten.

Arbeitszeit ca	30 Minuten
Ruhezeit ca	1 Stunde 30 Minuten

Menge pro Portion
kJ (kcal)
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

Nährwertangaben

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Heferolle mit Mohnfülle

Zutaten

Mark

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