Knusprige Pizzafladen

Zerbröckelte Hefe mit Wasser und Salz verrühren, unter das Mehl kneten, abgedeckt 25 min an warmem Ort gehen lassen.

Teig auf bemehlter Fläche zu einem Quadrat von 25 cm Seitenlänge ausrollen, daraus 25 Quadrate schneiden, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, mehrfach mit einer Gabel einstechen.

Rosmarin und Pecorino drauf verteilen, mit Öl beträufeln, im vorgeheizten Ofen auf der 2. Schiene von unten bei 250 Grad 6 - 8 min goldbraun backen.

Ergibt kleine Fladen als Zubiss zu einer Gemüsesuppe oder einem Glas Wein - man kann sie natürlich auch größer machen!

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