Knusprige Honig-Kartoffeln

Den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze, 200 °C Heißluft oder Gas Stufe 4 - 5 vorheizen.

Die Kartoffeln gründlich waschen und der Länge nach halbieren. Ein Backblech mit 1 EL Öl einstreichen und die Kartoffeln mit der Schnittfläche nach oben darauf legen.

Die Zwiebel abziehen und fein hacken. Die Knoblauchzehen abziehen und durchpressen. 3 EL Öl in einem kleinen Topf erhitzen und die Zwiebelwürfel und den Knoblauch darin anschwitzen. Honig, Tomatenmark und Kräuter unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.

Die Kartoffeln gleichmäßig mit der Masse bestreichen und das Backblech in den heißen Backofen schieben. Nach ca. 20 Minuten die Kartoffeln mit Alufolie abdecken und noch ca. 15 Minuten weiter backen, bzw. bis die Kartoffeln gar sind.

Mit Salat und einer Sauerrahm-Creme ergeben die Kartoffeln ein lecker-leichtes Sommergericht.

Genießen Sie Ihre Leistungen. Teilen Sie uns Ihre Kommentare mit. Vergessen Sie nicht, ein Foto des Gerichts zu machen und es Ihren Freunden zu zeigen. Ich möchte Bilder von Gerichten sehen, die Sie gemacht haben.