Spaghetti mit Hackfleisch-Paprika-Sauce nach Omas Art

Die Paprika und den Knoblauch würfeln.

Die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden, mit Paprika, Knoblauch und dem Hackfleisch in der Butter in einem tiefen Topf gut anbraten. Die Tomaten schälen (am besten klappt das, wenn man sie vorher kurz in heißes Wasser legt), entkernen, würfeln und ebenfalls hinzugeben. Anschließend eine gute Portion Paprikapulver, das Tomatenmark und den Ajvar kurz anschwitzen. Mit dem Weißwein ablöschen. Wenn der Wein verkocht ist, die Gemüsebrühe hinzugeben. Mit Kräutern, Gewürzen und Lorbeerblättern vermischen und alles zugedeckt ca. 20 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.

In der Zwischenzeit die Spaghetti nach Packungsangabe bissfest kochen.

Zum Schluss die Lorbeerblätter aus der Hackfleischsauce nehmen und die Sauce mit den Spaghetti servieren.

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