Erdbeer - Taschen

4 Blätterteig-Platten nebeneinander legen, antauen. Ei trennen. Eiweiß leicht verquirlen. Eigelb, Quark, Puddingpulver und Zucker verrühren. Ofen auf 225°C vorheizen. Teigplatten leicht ausrollen und mit Mandeln bestreuen. Quarkmasse darauf verteilen. Erdbeeren klein schneiden, auf der Quarkmasse verteilen. Ränder mit Eiweiß bestreichen, Platten zusammenklappen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. 15 Min. backen. Konfitüre aufstreichen, mit gehackten Pistazien bestreuen.

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