Knusprige Florentiner

Die Kirschen in Spalten schneiden. Die Sahne mit Honig, Zucker und Mehl unter Rühren kurz aufkochen lassen. Den Topf vom Herd nehmen, Kirschen und Mandeln unterziehen.

Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Mit einem Esslöffel ca. 40 kleine Mandelhäufchen darauf setzen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C) in ca. 20 Minuten goldbraun backen.

Die Kuvertüre schmelzen, die Mandelhäufchen von der Unterseite damit bestreichen und trocknen lassen.

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