Knoblauchsoße, frisch

Frischkäse mit dem Joghurt so lange verrühren, bis eine cremige Masse ohne Klumpen entsteht (kann man auch mit einem Mixer machen).

Knoblauchzehen schälen, durch die Knoblauchpresse drücken und mit dem Essig zur Creme geben.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Wer es lieber schärfer mag, mehr Knoblauch hinzugeben. Ich persönlich gebe max. 3 Knoblauchzehen in die Masse. So schmeckt die Soße frisch und ist auch etwas für Leute, die nicht so gerne Knoblauch mögen.

Tipp: je länger sie im Kühlschrank steht, umso mehr zieht die Soße durch und der Geschmack wird intensiver.

Passt gut zu Gegrilltem, Raclette, Fondue.

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