Knoblauchcremesuppe

Zwiebeln und Knoblauch schälen, fein würfeln und im heißen Fett andünsten. Brühe, Sahne und Gewürze zufügen und aufkochen. Ca. 20 Min. kochen, dann pürieren und mit hellem Saucenbinder andicken. Mit Weißwein abschmecken und mit Eigelb legieren. Mit Schnittlauchröllchen bestreut servieren.

Tipp: Dazu passt Käsegebäck.

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