Knackiger bunter Brokkolisalat

Name: Knackiger bunter Brokkolisalat - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 10 min
Total time: 12 h 10 min
Yield: 6 Portion(en)
Ingredients: 1 Kopf Brokkoli; 100 g Feta-Käse; 250 g Cocktailtomaten; 50 g Cashewnüsse aus der Dose oder Haselnüsse; 60 ml Öl, neutrales (z. B. Sonnenblumenöl oder Rapsöl); 60 ml Olivenöl; 60 ml Essig; 1 TL Honig; 1 TL Senf; Salz und Pfeffer

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Den Brokkoli putzen und in möglichst kleine Röschen teilen. Den Feta-Käse in ca. 1 cm kleine Würfel schneiden. Brokkoli und Feta-Käse in eine Salatschüssel geben.
Schritt 2

Nun das Dressing mischen: Öl, Olivenöl, Essig, Honig, Senf, Salz und Pfeffer in einem leeren Marmeladenglas schütteln und über den Brokkoli gießen, durchmischen. Nun soll der Brokkoli über Nacht im Kühlschrank durchziehen.
Schritt 3

Am nächsten Tag die Cocktailtomaten halbieren, zugeben. Mit Cashewnüssen bestreuen, mischen.
Schritt 4

Der Salat kann im Kühlschrank noch mindestens einen Tag aufbewahrt werden. Durch das Ziehen im Dressing wird der Brokkoli weich und bekommt eine wunderbare leuchtend grüne Farbe und hat nicht diesen Kohlgeschmack, den viele nicht mögen. Schmeckt auch gut mit gerösteten geschälten Haselnüssen.
Genießen

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Bemerkungen:

Natascha8408 says:

???? wie MEGAGEIL ist der denn ???? top ???? So einfach & simpel aber sowas von lecker, ich bin total begeistert ???? Der Brokkoli wird schön knackig (nicht hart!) und behalt dabei seine tolle leuchtend grüne Farbe. In der Durchziehzeit mische ich ihn hin und wieder, damit das Dressing überall hinkommt von daher tu ich auch den Feta immer erst mit den Tomaten rein, schaut hübscher aus, da er nicht so zermanscht wird. Ich hatte gelbe & rote Tomaten. Nehme immer weißen Balsamico, Apfel od. Weinessig. Musste auch schon mal auf Mozzarella od. geröstete Sonnenblumenkerne od. Wallnüsse (dann mit Walnussöl) ausweichen, wird auch ausgezeichnet. Das Rezept ist seeeehr zu empfehlen ???? Von mir definitiv volle Punktzahl 5***** Foto hab ich hochgeladen
Tina-Sternschnuppe says:

Hallo, habe Mal eine Frage. Hat jemand den Salat schon mit Tk-Brokkoli probiert.

Menge pro Portion
kJ (kcal)		296 kcal
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

Nährwertangaben

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Zutaten

Mark

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