Kleiner Biskuit-Obsttortenboden

Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Form ausfetten und mit Mehl oder Semmelbröseln ausstreuen.

Die Eier mit Zucker und Wasser 7 Minuten aufschlagen, bis die Masse schön cremig ist. Mehl, Stärkemehl und Backpulver mischen, sieben und unter die Creme heben.

In die Form geben und 15 - 20 Minuten backen.

Tipp: Beim Aufschlagen der Ei-Zucker-Masse sollten die Schläger nie ganz unter der Eimasse sein, sie sollten noch ca. 3 cm rausschauen, damit Luft in den Teig kommen kann. Ich halte die Schläger und die Rührschüssel immer leicht schräg, so bekomme ich ein optimales Volumen.

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