Kleine Zucchini - Kartoffelpuffer mit Joghurt - Kräutersauce - Kochen Gut | kochengut.de

Name: Kleine Zucchini - Kartoffelpuffer mit Joghurt - Kräutersauce - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 400 g Zucchini; 600 g Kartoffel(n), vorwiegend fest kochende; 2 Ei(er); 1 EL Mehl; Salz und Pfeffer; Muskat; Öl, zum Braten; 300 g Joghurt; 1 EL Zitronensaft; Senf; Salz und Pfeffer; 1 Knoblauchzehe(n); 3 EL Kräuter, gehackte nach Belieben

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Zucchini waschen, putzen und grob raspeln. Kartoffeln schälen, waschen und fein reiben, beides mit den Eiern und dem Mehl verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. In heißem Öl in einer großen Pfanne je Puffer 1 EL Teig hineinsetzen, glatt streichen und auf beiden Seiten goldgelb braten. Joghurt mit Zitronensaft, Senf, Zucker, Salz, Pfeffer und gepresster Knoblauchzehe verrühren und abschmecken. Puffer mit Joghurtsauce anrichten.
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Bemerkungen:

kate_01_86 says:

Geschmacklich sehr lecker. Haben bei einem Teil noch Speck Würfel hinzu gegeben. Leider hab ich die Kommentare mit dem Ausdrücken und den Haferflocken erst jetzt gesehen, waren also sehr weich. Was für die Kids aber gut war. Bei der Joghurt Sauce sollte man mit den Gewürzen aufpassen. Unsere wurde leider etwas salz lastig. Im Waffeleisen hat es leider gar nicht funktioniert, vlt weil sie zu flüssig waren.
Monsen says:

Sehr lecker die Zucchini-Puffer! Hatte zwei große Zucchini aus dem Garten zum Verarbeiten, da hat es perfekt gepasst. Eigentlich scheue ich mich ja sehr Reibekuchen selber zu machen - irgendwie waren ganz oft die Kartoffeln nicht gar... Jetzt habe ich mich nach Jahren mal wieder hingetraut - diesmal mit der tollen Idee von Reise-Tiger sie im Waffeleisen zu backen. Dadurch waren sie sehr lange drin (bis das Lämpchen halt wieder leuchtet - und das hat gedauert!) und auch wirklich gar! Und die Kinder waren natürlich begeistert von Waffeln als Abendessen. Die letzten sind besonders schön geworden, weil sie während des ganzen Essens drin waren - da hatten wir dann auch noch Muse ein Foto zu machen - ist schon hochgeladen ;-) Ach ja ich hab noch eine kleine Zwiebel mit reingschnitten und für uns fünf das doppelte Rezept gemacht - es ist kein bisschen übrig geblieben!!

Menge pro Portion
kJ (kcal)
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Kleine Zucchini - Kartoffelpuffer mit Joghurt - Kräutersauce

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

Nährwertangaben

Apfel - Krautsalat

Apfel-Rote Bete Salat

Antonias Fischsalat

Antipasti Champignons im Glas

Annikas Apfel - Chicoree - Salat

Kleine Zucchini - Kartoffelpuffer mit Joghurt - Kräutersauce

Zutaten

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