Kleine Buttermilch-Pfannkuchen mit Apfel und Rosinen

Eier und Butter schaumig rühren.

Buttermilch, Zucker und Mehl zugeben und zu einem Teig verarbeiten.

Rosinen untermischen.

Den Afpel schälen, entkernen, klein schneiden und ebenfalls unter den Teig mischen.

Etwas Fett in einer Pfanne erhitzen und aus dem Teig 4 kleine Pfannkuchen backen.

Die Pfannkuchen auf Tellern anrichten, mit Puderzucker bestäuben und jeweils etwas Kompott darauf geben.

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