Kirsch-Limettenmarmelade mit Vanille

Name: Kirsch-Limettenmarmelade mit Vanille - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 25 min
Cook time: 4 min
Total time: 29 min
Yield: 1 Portion(en)
Ingredients: 500 g Süßkirschen, oder Sauerkirschen; 1 Limette(n); 1 Vanilleschote(n); 250 g Gelierzucker, 2 : 1; 2 EL Limettensaft, oder Zitronensaft

Arbeitszeit ca	25 Minuten

Zutaten

500 g Süßkirschen, oder Sauerkirschen

1 Limette(n)

1 Vanilleschote(n)

250 g Gelierzucker, 2 : 1

2 EL Limettensaft, oder Zitronensaft

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Kirschen waschen, entstielen, entsteinen und kleinschneiden. Wer keine Fruchtstücke in der Marmelade mag, sollte die Früchte pürieren.
Schritt 2

Limette heiß abspülen und halbieren. Eine Hälfte in Scheiben und anschließend in Stücke schneiden. Von der anderen Hälfte die Schale abreiben und den Saft auspressen. Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen. Wer möchte kann die Vanilleschote in kleine Stücke schneiden, mitkochen und später wieder absieben.
Schritt 3

Kirschen, abgeriebene Limettenschale, Limettensaft, Limettenstücke, Vanillemark und den Gelierzucker in einen großen Kochtopf geben. Unter gelegentlichen Rühren zum Kochen bringen und 3 - 4 Minuten sprudelnd kochen lassen, ab und zu umrühren. Gelierprobe machen. Wenn die Marmelade die gewünschte Konsistenz hat, in heiß ausgespülte Schraubgläser füllen und ca. 10 Minuten auf den Kopf stellen.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.

Bemerkungen:

Anniiscooking says:

Der absolute Knaller! Vielen Dank für dieses geniale und genial einfache Rezept. 5 Sterne auch von mir
Katzenwurst says:

Herzlichen Dank für das Rezept. Ich war auf der Suche, meine Massen an Süßkirschen zu verwerten ohne noch weiteres Obst verwenden zu müssen. Kompott mag ich nicht und Kuchen kann man ja auch nicht auf Vorrat backen (jedenfalls nicht mit meinem Gefrierschrank). Ich habe gestern etwa 2kg entkernte Kirschen eingekocht. Ich habe aber auch den Saft genommen, da ich keine Bio Limetten hatte und habe noch etwas konzentrierten Zitronensaft dazu. Außerdem habe ich püriert, weil ich stückige Marmelade auch nicht gerne esse. Heute morgen gleich zum Frühstück probiert und sie ist sehr lecker. Vielleicht mach ich den nächsten Durchlauf mit mehr Säure. Vielen Dank für dieses Rezept!