Kinderschokolade - Muffins

für 12 Stück.

200 g der Schokolade in kleine Stückchen schneiden. Das Mehl mit dem Backpulver, Natron, Kakao, Kaba und den Schokostücken mischen.

Das Ei in einer anderen Schüssel leicht verquirlen, Zucker, Vanillezucker, Öl und Buttermilch dazugeben und gut verrühren. Die übrige Schokolade verflüssigen (z. B. in der Mikrowelle), zur Eiermischung geben und gut verrühren. Die Mehlmischung zur Eiermischung geben und nur solange rühren, bis die trockenen Zutaten feucht sind.

Die Mischung in ein Muffinblech füllen und bei Umluft 160°C (Ober-/Unterhitze 180°C) ca. 20 – 25 min. backen.

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