Kilo-Killer

Das Ei trennen. Aus dem Eiweiß mit einer Prise Salz einen schönen festen Eischnee schlagen. Das Eigelb aufschlagen und dann mit dem Quark glatt rühren.

Einen Schuss frischen Zitronen- oder Orangensaft dazugeben, sowie den Abrieb für einen intensiven Geschmack. Alles verrühren und zuletzt den Eischnee unterheben. So erhält man eine fluffige Masse, die sehr gut sättigt.

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